Gdje je sendvič?
Što se zapravo događa nakon što pojedemo sendvič? Hrana prolazi kroz niz precizno usklađenih procesa u kojima se usitnjava, razgrađuje i postupno iskorištava. Pratimo njegov put kroz probavni sustav – od prvog zalogaja do završetka probave.
Sve počinje u ustima
Želučana kiselina i enzimi sudjeluju u razgradnji pojedinih sastojaka hrane, osobito proteina. Koliko će se hrana zadržati u želucu ovisi o sastavu obroka, količini hrane i individualnim razlikama.
Obrok bogat mastima obično se prazni sporije od laganijeg obroka.
Najveći dio razgradnje odvija se u tankom crijevu
Iz želuca sadržaj postupno prelazi u tanko crijevo. Ondje se uključuju probavni enzimi iz gušterače i žuč, koja sudjeluje u probavi masti.
Upravo se u tankom crijevu apsorbira velik dio hranjivih tvari – aminokiseline, jednostavni šećeri, masne kiseline, vitamini i minerali.
Te se tvari zatim koriste za energiju, izgradnju tkiva i druge normalne funkcije organizma.
Što ostaje za debelo crijevo?
Materijal koji nije apsorbiran u tankom crijevu prelazi u debelo crijevo.
Ondje se apsorbira dio preostale vode i elektrolita, a crijevne bakterije razgrađuju dio neprobavljenih sastojaka, posebno određenih vlakana.
Crijevna mikrobiota sastoji se od velikog broja različitih mikroorganizama i važan je dio probavnog sustava.
Zašto su vlakna važna?
Vlakna se ne probavljaju na isti način kao proteini, masti i ugljikohidrati, ali imaju važno mjesto u prehrani.
Nalazimo ih u voću, povrću, mahunarkama, cjelovitim žitaricama, sjemenkama i orašastim plodovima. Različite vrste vlakana imaju različita svojstva, zbog čega je poželjno unositi ih iz više izvora.
I tu završava put sendviča
Od prvog zalogaja do završetka probave, hrana prolazi kroz niz složenih procesa koje uglavnom i ne primjećujemo.
Zato probavni sustav nije samo „cijev kroz koju hrana prolazi”, nego vrlo usklađen sustav organa, enzima, tekućina i mikroorganizama koji zajedno omogućuju iskorištavanje hranjivih tvari iz hrane.
Informacije sadržane u ovom blogu informativnog su karaktera i ne predstavljaju medicinski savjet niti zamjenu za savjet liječnika.
