Gdje je sendvič?

Bez nabrajanja previše tehničkih detalja, evo brzog pregleda jednosmjernog sustava poznatog kao gastro-intestinalni trakt.

Sendvič sa šunkom ćemo provesti kroz sustav:

Zubi i jezik rade zajedno, pretvarajući hranu u masu.
Miris, izgled i prisutnost hrane u ustima služe kao okidač za lučenje sline što pomaže u podmazivanju mase hrane, tako da lakše putuje dalje i za nekoliko sekundi stigne do želuca.
Slina sadrži enzim koji počinje razlagati škrob (kruh)
Kada hrana jednom stigne u želudac, najvažnija postaje probava proteina (ugljikohidrati se probavljaju kada dospiju u crijeva)
Želučani sokovi se izlučuju iz sluznice želuca i razgrađuju proteine (šunku) u manje molekule
Dok je hrana u želucu, bućka se, što pomaže daljnjoj razgradnji
Hrana ostaje u želucu od četiri do šest sati
Kako se želudac polako prazni, sada nastaje polutekuća mješavina hrane i želučanih sokova
U ovom stadiju se oslobađaju sokovi gušterače i u krv se ispušta kolecistokinin koji navodi želučani mjehur da osigura žuč koja razgrađuje masti
Amilaza i lipaza započinju probavu masti, a maltaza nastavlja probavu ugljikohidrata. Sokovi gušterače isto tako sadrže natrijev bikarbonat koji neutralizira kiselu smjesu hrane i probavnih sokova
Dok se ta smjesa kreće u tanko crijevo, izlučuje se još sokova gušterače da se dovrši probava proteina i razlaganje ugljikohidrata u jednostavne šećere
U ovom stadiju treba biti apsorbirano 90% hranjivih tvari i vode
Valoviti pokreti crijevnih mišica miješaju i pokreću smjesu hrane i sokova kroz pet stopa dugo debelo crijevo, gdje dolazi do konačnog odvajanja hranjivih tvari i vode
Približno dva kilograma bakterija nalazi se stalno u debelom crijevu i one probavljaju ono što je preostalo u mješavini hrane i sokova, a zauzvrat proizvode određene vitamine.
Konačni proizvod je polučvrsta masa poznata kao stolica, koja napušta tijelo preko rektuma. Tvrdoća stolice ovisi o vašem općem zdravstvenom stanju i o kvaliteti hrane koju jedete.