Jeste li znali...?
Prehrana je puna zanimljivih činjenica koje često zvuče jednostavno, ali iza njih stoje složeni procesi u tijelu. Donosimo nekoliko kratkih i korisnih objašnjenja o energiji, vlaknima, mastima, vodi i antioksidansima.
Energija i energetska ravnoteža
Hrana tijelu daje energiju koja mu je potrebna za svakodnevne aktivnosti, rad organa i tjelesne procese. Na tjelesnu težinu dugoročno utječe odnos između energije koju unosimo hranom i pićem te energije koju tijelo troši.
Nisu sve namirnice jednako energetski guste. Hrana s više masti obično sadrži više energije po gramu, dok namirnice bogate vodom i vlaknima često imaju nižu energetsku gustoću.
Vlakna imaju važnu ulogu u prehrani
Prehrambena vlakna nalaze se uglavnom u biljnoj hrani, poput povrća, voća, mahunarki, cjelovitih žitarica, orašastih plodova i sjemenki.
Postoje različite vrste vlakana, a njihove se osobine razlikuju. Neka se otapaju u vodi, dok druga ostaju uglavnom netopiva. Zbog toga je najbolje unositi vlakna iz različitih izvora, umjesto oslanjati se samo na jednu vrstu namirnice.
Neke masne kiseline moramo unositi hranom
Masti nisu samo izvor energije. One su dio normalne prehrane i sudjeluju u brojnim procesima u tijelu.
Posebno su zanimljive esencijalne masne kiseline, jer ih tijelo ne može samo proizvesti u dovoljnim količinama pa ih moramo unositi hranom.
Omega-3 masne kiseline nalaze se, među ostalim, u masnoj ribi, orasima, lanenim i chia sjemenkama.
I voda iz hrane doprinosi unosu tekućine
Tekućinu ne unosimo samo čašom vode. Dio vode dobivamo i iz hrane, osobito iz voća, povrća, juha, mlijeka i drugih napitaka.
Potrebe za tekućinom nisu jednake za sve. Na njih mogu utjecati tjelesna aktivnost, temperatura zraka, prehrana i individualne potrebe.
Kava i čaj također doprinose ukupnom unosu tekućine, iako voda i dalje ostaje najjednostavniji izbor za svakodnevnu hidrataciju.
Što su antioksidansi?
Antioksidansi su tvari koje sudjeluju u zaštiti stanica od oksidativnog stresa. U prehrani ih nalazimo u različitim namirnicama biljnog podrijetla.
Vitamin C, vitamin E, cink i selen imaju odobrene zdravstvene tvrdnje da doprinose zaštiti stanica od oksidativnog stresa, pod uvjetom da ih proizvod sadrži u dovoljnoj količini.
Zato je najbolji pristup raznolika prehrana koja uključuje povrće, voće, cjelovite žitarice, orašaste plodove i druge nutritivno vrijedne namirnice.
Informacije sadržane u ovom blogu informativnog su karaktera i ne predstavljaju medicinski savjet niti zamjenu za savjet liječnika.
